RBRU e-Research ระบบฐานข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์

ชื่องานวิจัย (ภาษาไทย)

การยับยั้งปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์กล้วยไข่ตาก

ชื่องานวิจัย (ภาษาอังกฤษ)

Inhibition of Enzymatic Browning Reaction in Dried Pisang Mas Banana

ชื่อผู้แต่ง

สุนี ศักดาเดช , ภัทราวดี ศิริอำนวยลาภ , ลลิดา เจริญวิเศษ , นฤมล อภินันท์สวัสดิ์ และ วัชรี วรัจฉรียกุล

งบประมาณ

ปีงบประมาณ

2561

ชื่อทุน

หน่วยงานเจ้าของทุน

ชื่องานวิจัย (ภาษาไทย)

การพัฒนาเครื่องปรุงสำเร็จรูปหน่อกระวานอบแห้งและน้ำมันกระวาน สำหรับไก่ต้มกระวาน

ชื่องานวิจัย (ภาษาอังกฤษ)

Development of dried Siam cardamom rhizome and Siam cardamom oil as a seasoning for spicy and sour soup with chicken and Siam cardamom

ชื่อผู้แต่ง

เดือนเต็ม ทองเผือก , ภัทราวดี ศิริอำนวยลาภ , สุนี ศักดาเดช และ วัชรี วรัจฉรียกุล

งบประมาณ

ปีงบประมาณ

2564

ชื่อทุน

หน่วยงานเจ้าของทุน